Hallo Ihr Schlauberger.



In Marokko ist es absolut unüblich Hammel zu kastrieren!

Vielmehr läßt man am Aushang beim Fleicher die Hoden bis zuletzt am Fleisch hängen damit der Kunde weiß, dass es ein männlisches Tier war, die i.d.R. jung geschlachtet werden.
Weibchen werden fast immer als geschlachtet, dann wenn sie keine Lämmer mehr kriegen können.
Deswegen sind die Hoden ein wichtiger "Beweis", dass es kein altes, weibliches Tier war.
Die über die Hoden ausgesendeten, oft "streng" schmeckenden Hormaone, die auch im Fleisch angereichert sind, sind nicht jedermann (Europäers) Geschmackssache.

Ich selber habe Herden mit etwa 1.000 Tieren, Schafen und Ziegen und hatte vor Jahren mit lokalen Tierärtzen über das Kastrieren gesprochen.
Die Herren haben mir fast einen Vogel gezeigt!