Hallo Thomas,
klar kann man keine konkrete Antwort geben,wenn man das Riad von Umberto nicht kennt. Allerdings kannst du auch nicht jede Küche kennen.Ich für meine Begriffe lasse mir ein Essen von Hafid Elamranis Crew zubereiten,hab nichtmal nach dem Preis gefragt! Simohamed,der Housekeeper wird uns abholen und begrüssen,das erwarte ich so bzw. wurde gleich nach den Abholwünschen so ausgemacht.Wir wollten erst dden ersten Abend in der Neustadt nächtigen,als er uns aber dann die 1.Nacht geschenkt hat,war das hinfällig....changing plan!
Habe so einen tollen Kontakt zu den Leuten,Aicha und Hafid und der Service ist bis jetzt Spitzenklasse. Habe immer einen guten Draht zu meinen Vermietern.Wäge da sehr genau ab,hab ja genug Erfahrung als Touristin in Marokko. Mir ist Unterkunft sehr wichtig,da ich bestimmte Begebenheiten möchte.150 DH mit Abholung am günstigsten Eingang zum Haus ist mir so recht.
Natürlich weiss man erst hinterher wie es in Realität sein wird.Aber ich hab da ein gutes Gespür.Und die Leute empfehle ich auch gerne weiter.Hab sogar eine Nacht geschenkt bekommen...
https://www.airbnb.de/rooms/2002051 Etwas Off Topic
Natürlich sind Hafid und seine Frau Aicha auch Geschäftsleute,wollen und müssen verdienen.Das ist für mich legitim! Wir hätten auch gerne eine historische Führung,was die Restauration von alten Gebäuden in der Medina betrifft.
http://www.fesmedina.com/info-renaissance.htm http://www.fesmedina.com/staffbios.htm Hab gerne viel Platz,in kleinen Riadzimmern von 10 - 15 qm bekomme ich Platzangst - grins. Es sein den es sind kleine Auberge auf dem Land.
Wegen mir können die Leute die das Riad bewirtschaften auch etwas verdienen,bin ja selbst Geschäftsfrau - wenn denn der Service stimmt.Und der passt in allen meinen Stammhäusern,da bin ich nämlich etwas anspruchsvoll,besonders was Freundlichkeit und Service betrifft
Falls das alles so klappt wie angeboten,kann er natürlich mit meiner Weiterempfehlung rechnen.Wir werden Hafid selbst in Fes treffen,unter seiner Leitung werden Häuser der Medina renoviert.Mal sehen was er zu berichten hat
und dann kann man erst sehen was der Wirklichkeit entspricht.Da bin ich zuversichtlich!
http://www.fesmedina.com/info-commitment.htm Liebe Grüsse
Gaby
PS die Foodstalls am Djemma el Fna sind auf jeden Fall Touristenklasse, owohl dort auch viele Marokkaner essen - mir zu rauchig,wir gehen gerne ins Cafe Toubkal.Der Yaourt ist z.B. dort klasse - Tipp von theomarrakchi.
Jeder darf so reisen wir er möchte und kann - wir können ja oft sagen "You have the right to choice" ....ein Privileg.
@ Umberto und zur Info - Flughafentransfer Fez - Ryanair
http://www.ryanair.com/de/flughafentransfer/ 
