Wäre vielleicht Ghee, also die indische Variante von geklärter Butter eine Alternative?
Ich weiss natürlich nicht, ob man das in Spanien bekommt, mir ist nur aufgefallen, dass in vielen Läden in Deutschland, die Sachen für die arabische Küche verkaufen, Ghee mit im Regal steht und ich denke als Alternative zu Smen.