Hallo Anne,

Du kannst zwar bis zu 10.000,00 Euro deklarationsfrei aus der EU ausführen aber hohe Summen Bargeld bei sich zu führen ist ein enorm hohes Risiko und deswegen ist davon abzuraten.
Bis zu 1.000,00 DH dürfen ein.- und ausgeführt werden, können defacto aber erst in südspanischen Wechselstuben erworben werden.
Reiseschecks sind etwas überaltert aber 100% gegen Verlust abgesichert und werden von zahlreichen Banken gegen eine rel. niedrige Gebühr gegen Dirham gewechselt.

Maestrokarten funktionieren aber häufiger gibt es Probleme damit.
Ich empfehle Dir eine Visakarte (damit kannst Du je nach dem von welchem Kreditinstitut Du sie hast) gebührenfrei weltweit Geld abheben, sowie eine kleinere Menge an Bargeld mitzunehmen.
In jeder noch so kleinen Stadt gibt es Bankautomaten. In großen Geschäften oder in jenen die auf Touristen eingestellt sind kannst Du auch mit dieser Karte bezahlen aber das ist bei Reisen quer durchs Land eher selten.