Hallo,
zur Tajine sollte unbedingt gesagt werden, dass für gesundes Essen nur die unglassierte Tajine in Frage kommt. Ausnahmslos alle innen glassierten Tajine aus Marokko geben Blei ans Essen ab. Welche gesundheitlichen Auswirkungen dass hat kann ich aber auch nicht sagen, klingt aber ungesund.
Bei der in Marokko verwendeten Brenntechnik können nur bleihaltige Glasuren verwendet werden. Selbst in einen Beitrag von 2M wurde vor glasierten Tajine gewarnt.
Tajines die nur aussen glasiert sind und innen roh sind habe ich noch nie in Marokko gesehen, würde mich aber echt interessieren!

Merlina, hast Du Dir Deine Tajine aus Leutkirch (will ja keine Werbung machen) schicken lassen?-
Wenn ja, dann kommen die aus dem Antiatlas sind unglasiertsind und schadstoffgetestet alles OK. Die Firma wird übrigens von mir beliefert -grins
lg