Hallo, liebe Freunde und Kenner der marokkanischen Küche,

ich habe mir aus Marokko zahlreiche Kilo Oliven und Salzzitronen mitgebracht - für die Reise in Tüten verpackt - und suche Tipps, wie ich die in Wasser eingelegten Kocholiven am besten haltbar halten kann.

Ich denke mal, knapp mit Salzwasser bedecken? Abgekocht? Und macht es einen Unerschied, ob ich das kostbare Gut in Glas oder Kunststoff lagere?

Danke und viele Grüße,

Daisy