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Lagerung von eingelegten Zitronen #154936
30/08/14 09:08 PM
30/08/14 09:08 PM
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lusil Offline OP
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lusil  Offline OP
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So eben bin ich frisch und munter nach einem Monat Marokko zurückgekehrt. Zum ersten Mal (!) hab ich endlich dran gedacht, ein paar eingelegte Zitronen zu kaufen und mitzunehmen. Da ich diese nicht im Saft, sondern im Plastiksack bekommen habe, nun meine Frage: wie lagere ich sie am besten, dass sie möglichst lange halten? Soll ich sie in Salz-Wasser geben oder lieber einfach in ein Tupperware?
Für Tipps bin ich dankbar!
Liebe Grüße

Re: Lagerung von eingelegten Zitronen [Re: lusil] #154937
30/08/14 09:18 PM
30/08/14 09:18 PM
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Bhaloulia Offline
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Bhalil/Marokko
Ich lagere sie immer in Salzwasser in einem verschlossenen Glas. Zur besseren Haltbarkeit kann man noch Zitronensaft dazugeben.

Re: Lagerung von eingelegten Zitronen [Re: lusil] #154940
31/08/14 12:22 AM
31/08/14 12:22 AM
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Errachidia, Marokko
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Thomas Friedrich Offline
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Thomas Friedrich  Offline
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Errachidia, Marokko
Auf jeden Fall mit Flüssigkeit (am besten Salzlake) bedecken!
Wenn´s dann noch weitgehend luftdicht, kühl und dunkel ist, ist´s recht gut.


Beste Grüße
Thomas

In Marokko ist alles möglich nur nichts schnell.
Re: Lagerung von eingelegten Zitronen [Re: lusil] #155372
13/10/14 05:18 PM
13/10/14 05:18 PM
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Herrman23 Offline
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Herrman23  Offline
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Am Besten in einer Mischung aus Salz, Wasser und Öl in einem Einmachglas lagern. Dann sollten sie eigentlich ziemlich lange haltbar sein smile

Re: Lagerung von eingelegten Zitronen [Re: lusil] #157243
29/04/15 05:03 PM
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KattiM Offline
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Frankfurt
Aber werden die Zitronen im Salzwasser nicht ausgesaugt?

Re: Lagerung von eingelegten Zitronen [Re: KattiM] #157245
29/04/15 06:18 PM
29/04/15 06:18 PM
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Thomas Friedrich Offline
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Die Konzentration in der Zitrone muß natürlich höher als die der Salzlake; also nicht zu salzig machen sonst findet Exosmose statt.


Beste Grüße
Thomas

In Marokko ist alles möglich nur nichts schnell.

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