Dieses doppelgriffige Mehl wird in Italien sehr häufig für Brot verwendet. Bei uns in Deutschland ist es auch unter dem Namen "Dunst" direkt in der Mühle zu bekommen. Das gibt beim Backen ein sehr gutes und "kerniges" Brot.

LG Umsad

Nicht der ist arm, der wenig hat, sondern der, der nie genug bekommen kann.
Nomadisches Sprichwort