hallo,

es gibt zwar genug experten, aber ich antworte einfach mal auf eine deine fragen ;-)
wenn ihr euch entscheiden wollt zwischen agadir und essaouira, würd ich ganz klar essaouira wählen ... agadir hat eigentlich keine wirklichen sehenwürdigkeiten und ist wohl auch wesentlich stärker vom tourismus geprägt.

die restlichen fragen sollten dir andere beantworten, die sich da mehr auskennen.