Wir haben diverse Tajineformen, die allesamt auf dem Ceranfeld benutzt werden, da ist bis heute keine gesprungen. Es ist also nicht notwendig, die Tajine im Ofen zuzubereiten. Auch Gas oder Holzkohle funktionieren einwandfrei. Wenn so eine Form gleich beim ersten Mal zerbricht und man nicht gerade eiskalte Zutaten eingefüllt hat, lag es mit ziemlicher Sicherheit an einem Produktionsfehler oder an einem Vorschaden (die Keramik ist leider meist nicht sehr hochwertig, ebensowenig wie die Glasuren).
Wir bevorzugen die glasierte Version, ist einfacher zu reinigen und den Zirkus mit dem Wässern spart man sich auch. Unsere einzige unglasierte Tajine (in D für teures Geld gekauft) müffelte auch nach mehreren An- und Einbratversuchen so unangenehm erdig, dass wir sie nur noch als Deko im Regal stehen haben.
Wenn Dir es nicht zu teuer ist, es gibt auch industriell produzierte Tajines von Emile Henry, erhältlich z.B. bei Amazon. Ich denke, dass die eine deutlich höhere Qualität aufweisen und ausserdem kann man da sicher sein, dass keine bleihaltigen Glasuren verwendet werden.
Gruss
Christine