Kokosmakronen

Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 200 g Kokosflocken


Zubereitung:
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Nach und nach Vanillezucker und Zucker unterschlagen bis eine feste, glänzende Baisermasse entsteht.
Die Kokosflocken vorsichtig unterheben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech entweder mit zwei Teelöffel kleine Teighäufchen setzen oder mit einem Spritzbeutel oder einer Gebäckpresse Makronen aufspritzen.

Bei 150 Grad etwa 20 Minuten mehr trocknen lassen als backen.