Hallo Oli,

die Blütenfäden des Crocus sativa werden als Safran bezeichnet.
Die Eigentümer als kleine Mafia, die ihre Rohware nicht abgibt zu bezeichnen ist übertrieben. Gehandelt wird halt immer nur mit den Blütenteilen und nicht mit den Zwiebeln, daher werden diese auch nicht angeboten.
Wenn Du in ein Anbaugebiet fährst, wird man Dir sicherlich auch die Zwiebeln verkaufen. An der Strecke Quazzazate- Taroudannt wird Safran angebaut.
Ansonsten könntest Du es mal bei http://www.poetschke.de/cgi-bin/ic/poetschke/index.html

oder anderen versuchen.