Hallo Tamou,

ich habe das gleiche Problem: frischen Koriander bekomme ich hier nur in Asien-Läden, und die sind nicht immer um die Ecke.

Wenn ich welchen kaufe, kaufe ich eine größere Menge. Ich zupfe die Blättchen ab, lege sie portionsweise auf Frischhaltefolie, die ich danach wie einen Brief-Umschlag zusammenfalte. So flach (und damit möglichst luftdicht) gefaltet, lege ich mehrere Portions-Päckchen übereinander in das Gefrierfach, beschwere sie möglichst noch, damit auch möglichst wenig Luft drin bleibt.

So hält sich der Koriander 2 - 3 Monate und behält gut sein Aroma.

Zum Koriander-Eigen-Anbau (gute Idee!) bin ich bisher leider noch nicht gekommen.

Viele Grüße, Ulla