Hallo,

mjam mjam Fisch-Tagine essen wir für unser Leben gern.

Ganz gut klappt das mit Sardinen. Ich nehme sie aus, schneide die Köpfe ab und lege sie nebeneinander auf das Kartoffelbett. Oben drauf ein paar Tomatenscheiben, frischen Koriander, Zwiebeln, Gewürze und ein wenig Wasser und schon dünstet das Ganze lecker vor sich hin. Wenn ich mehr Zeit lege ich die Sardinen für ein paar Stunden auch in eine Marinade aus zerkleinertem Koriander, Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauchzehen, Paprikapulver, Kimoun (wie heißt das eigentlich auf deutsch = Kümmel oder so?), Zitronensaft, Öl. Das schmeckt noch besser.

Wenn Du keine Sardinen magst: Die etwas teuere Variante wäre Lachs am Stück, aber auch Merlan keine Ahnung wie das auf Deutsch heißt).

Mit Tiefkühl-Fisch komme ich leider nicht so klar.

Lieben Gruß aus Köln

Anja Maria