Essen ist die wichtigste Nebensache der Welt !
Wir fahren das erste Mal nach Marokko und mich würde interessieren, ob es hier auch Spitzengastronomie gibt. Mit anderen Worten, einheimische Gerichte, aber von Spitzenköchen realisiert. Nicht jeder kann ein Paul Bocuse sein ;-), aber versuchen sollte es jeder.
Bin ab 17. Juli in Casablanca, Marrakesch, Ouarzazate, Agadir.
Danke für jeden Tip mit Hintergrundinfo.
Gruss aus der Schweiz !
Roland

Hallo,
ich bin zwar kein Gourmet, aber zahlreiche Adressen finden Sie in meinen beiden Büchern. Aktualisisert ist gerade das Buch Agadir, Marrakesch, Südmarokko aus der Reihe Reise Know-how. Darin empfehlke ich bei Unterkunft in Marrkesch das Stadthaus Riad Noga (Spitze!!) Ebenfalls ist die Küche der dort angestellten Köchin Fatima Spitze!! Auch wenn das Essen dort nicht billig ist, so haben wir nach einigen Veruschen in Marrkesch auch außerhalb unserer Unterjunft zu essen, gerne auf die Kochkünste von Fatima zurückgegriffen.

Hallo,
habe das Buch bereits intensiv studiert und werde auch einige Testessen durchführen. Sehr oft sind hier aber auch Insidertips gefragt.
Vielleicht komme ich mit einer neuen Adresse zurück.
Gruss Roland

hallo roland
ich weiss nicht, ob du freunde hast in marokko. wenn ja, lass dich zum essen nach hause einladen. es gibt in marokko frauen, die kochen so gut wie bocuse, ehrlich! freu dich, marokko ist sehr interessant und vielseitig. viel spass und "en guete". tschüss silla

hallo roland
ich weiss nicht, ob du freunde hast in marokko. wenn ja, lass dich zum essen nach hause einladen. es gibt viele marokkanerinnen, die kochen wunderbar. freu dich, marokko ist sehr interessant und vielseitig. viel spass und "en guete".
p.s. wenn du mit einer neuen adresse nach hause kommst, würde ich mich interessieren!!
gruss silla

sorry, ich wollte natürlich nicht zweimal schreiben. es war wohl noch etwas früh am am morgen!!!!!

Hallo!!
Ich möchte mich Silla anschliessen, die besten Köche sind noch immer unsere marokkanischen Mamis !!!!
Jede hat ihr geheim Rezept, das auch gewahrt wird.
Frohes schlemmen,
und viel spaß
Hassan

Ich fand das beste Essen "Tagine".Auf dem Souk(Markt)in Agadir.Es wurde von Einheimischen gekocht und gegessen.Ich finde es schön,wenn man nicht allzu von Touristen umgeben ist.Grüße,ISABEL

hallo hassan, ja wirklich, es gibt in marokko frauen, da staunt jeder gourmet. nicht nur um den hunger zu stillen, auch für das auge wird da gekocht. wie schon boucuse schrieb, marokko gehört unter die besten küchen der welt.nur wissen es leider wenig touristen und wollen meistens nur eine pizza oder so. (wurst und frites für die deutschen, rösti für die schweizer, hi hi, schmeckt ja auch gut, aber das alles am rechten ort und zur rechten zeit!!)

hallo isabel, richtig, auch auf den souks kann man manchmal gut essen. oder am hafen einer stadt. z.b. in agadir gibt es neben dem "löschhafen der schiffe (zoll) ein platz mit nummerierten tischen. wenn man hinkommt, sieht es sehr einfach aus, aber es ist wirklich genial. ( es gibt auch ein bekanntes restaurant dort) hmm, da gibt es wunderbare fischspezialitäten. wirklich ein besuch wert. man kommt mit verschiedenen menschen zusammen (nicht nur touristen, auch viele marokkaner, vom bauarbeiter bis zum minister) und teuer ist es auch nicht. samy aus agadir kann bestimmt genau beschreiben, wo das ist.
herzlich Silla

Tagchen Roland!!!!

Du musst nicht in ein 5 Sterne Restaurant gehen um gute marokanische Küche kennen zu lehrnen.
Probier einfach was Gut aussieht!!
Die unauffäligen Restaurants sind meist die besten.

Es würde mich freuen wenn du mir nach deinem Marokko schlemmer Aufenthalt schreiben würdest und mir deine Erfahrungen schillderst!!
Hassan

Hi Roland,
Falls du bis nach Marakkech kommst, dann lass dich durch die Marakkechis verwöhnen. Hier bekommt man die " Tangiya" serviert, eine Art " pot au feu ". Für meine Begriffe ist die Tangiya das Leckerste, was es gibt.Vergiss ja nicht dazu ausreichend Minzetee zu trinken.
Versuch mal im Restaurant le "Marakkechi" direkt am Platz Jamaa el Fna links von dem Cafe de France, Tangiya zu essen. Hier werden die Tischsitten der marokkanischen Aristokratie im orientalischen Flair gepflegt.
Für mehr Infos über die mar.Küche siehe in maroc.net la cuisine marocaine, denn dort erwarten dich die leckeren Rezepte von Berggach.
Tatsächlich kann man in Marokko wie ein Sultan tafeln. Das Land ist eben ein Agrarland und hat deswegen eine Menge im kulinarischen Bereich anzubieten.
Die Küchen der grossen Restaurants sind super gut, allerdings sind die Preise dort nicht jedem zugänglich. In der regel verkehrt in den grossen Restaurants die mondäne Welt
Bi saha, zum Wohl