für alle feinschmecker und liebhaber der marokkanischen küche!

Kefta
(Fleischbällchen)

1kg Rindfleisch (8-ung BSE )
hacken zusammen mit:
100gr Rinderfett
2 zwiebeln
2 knoblauchzehen
1 bund petersilie
1 bund korander

dazu geben sie:

1 essl. rosenpaprika
1/2 teel. harissa
1/2 teel. kümmel
1/2 teel. zimt
1/2 teel. ingwer
1/2 teel. salz
mit den händen gut durchkneten und 1 std. ziehen lassen.
bällchen zwischen befeuchteten handflächen formen. in feuerfeste schüssel dünsten sie
5 - 10 min.
100gr butter
1 kg durchpassierte tomaten
1 essl. kümmel
1/2 teel. zimt
fleischbällchen dazugeben und nach 10-15 min. mit 1 ei in der mitte und alle anderen (1 ei pro person) rundherum am rande der schüssel. sie sind in wenigen min. gar!

hmmmm, ich sage euch, das schmeckt lecker!
wir essen es immer mit fladenbrot (kann auch beim türken gekauft werden) wie in marokko mit den händen!!
man kann aber auch reis damit servieren, ganz nach lust und laune!

viel spass beim kochen und mahlzeit
gruss
silla

p.s. bei diesem rezept muss man kein meisterkoch sein, es ist sehr einfach!