zu 1.: Die gleiche Frage stellte sich mir vor kurzem auch. Fazit: Spiritus ist nicht überall erhältlich, in abgelegeneren Regionen sieht's schlecht aus. In den Supermärkten der Marjane-Kette soll man welchen bekommen, aber die sind wohl nur in der Umgebung größerer Städte.

zu 2.: Kann ich nicht sagen, aber generell ist es in der Nähe des Meeres oft so, dass der Wind im Laufe des Tages gerne mal um 180 Grad dreht. In Agadir ist morgens zum Beispiel eigentlich immer Ostwind und nachmittags immer Westwind. Schau' Dir doch mal auf wetteronline.de die Windvorhersagen und Rückblicke auf die letzten Jahre an (erst Stadt auswählen, z.B. Meknes oder Casablanca).