Moin shark, fleisch hängt in den marokkanischen metzgereien eher selten an den hacken, sondern mehr ohne kopf und beine am haken
mit einem ordentlichen tuch drum und weitaus schmackhafter und frischer als das fleisch aus den sehr zweifelhaften marjane metzgereien (was auch erheblich teurer ist)
habt ihr in der schweiz mal von dem "gammelfleischskandal" gehört? nach der literatur würde ich mir ueber marokkanisches fleisch keine gedanken mehr machen, sondern einfach herzhaft in den frisch gegrillten kefta beissen.

happy mampf