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Safran wächst an vielen Orten wo er nicht kultiviert wird.
Das Problem ist nicht der Anbau sondern die Vermarktung.
Man muß enorm viel investieren, vor allem in Arbeitskräfte um einige Kilo zusammen zu bekommen und dann wird man feststellen, dass der gewünschte Verkaufspreis weit unter dem liegt was man schon für den Anbau und die Ernte ausgegeben hat.
Ähnlich wie die Hunderten stillgelegter Apfelfarmen ergeht es leider auch vielen Safranbauern.