Hallo!

Ich habe heute aus dem benannten Mamoura bei Rabat 1 Kilo Terfass Trüffel mitgebracht bekommen und wollte mich mal erkundigen, ob jemand noch mehr Infos dazu hat.

Im Wikipedia findet sich unter dem Trüffel Eintrag, dass es gefälschte Trüffel aus Marokko gibt, damit ist sicher der Terfass Trüffel gemeint.
Andererseits kommt es ja darauf an als was man es angeboten bekommt. Hier in Marokko selbst ist es ja scheinbar als Terfass oder "marokkanischer Trüffel" bekannt und höchstens die Verkäufer versuchen einem einzureden es sei der gleiche Trüffel wie in Frankreich oder Italien.

Aber ist es denn der gleiche Pilz oder eine andere Unterart innerhlab der Familie der Trüffel ? Habe keine weiteren Infos im Internet gefunden, was genau dieser Terfass eigentlich ist.

Könnte man ihn denn auch trocknen oder einfrieren ?
Vielleicht weiss ja jemand was sonst noch damit traditionellerweise in Marokko gemacht wird, zu welchen Speisen er hinzugegeben wird?

Viele Grüsse

Sara