Einfach ausprobieren.

Ich selbst habe so etwas noch nicht gemacht, bin aber überzeugt, dass es funktioniert. Sojamehl zum Brät dazu mischen.

Fleischpasteten im Brotmantel schmecken ja auch gut. Die Mittel-und Südamerikaner sind da die Spezialisten beim Fleisch mischen mit Getreideprodukten. Ich mische bei meinen „Fleischküchle“ auch Brösel mit dazu. Das passt.

Mir persönlich ist eine Wurst ohne „Streckung“ lieber. Oder ein deftiges Rauchfleisch wie oben beschrieben. Lieber weniger, und das Brot esse ich dann extra dazu.

Bei Familien mit Kindern wäre die Streckvariante empfehlenswert, weil gesünder und gleichzeitig billiger.