Hallo,
die kleinen, namenlosen Restaurants findet man überall....es sind auch eher Volksküchen als Restaurants. Mein Auswahlkriterium ist, das ich dort hingehe wo auch viele Marokkaner speisen, kann ich doch davon ausgehen das dort die Speisen frisch sind. Anders bei den Restaurants, die auf "Fein" machen und in erster Linie Touristen ansprechen wollen. Meistens isst dort kein Marokkaner und die Speisen sind aufgrund des mangelnden Umsatzes auch nicht immer frisch.
Man kann in Marokko sehr günstig und sehr gut essen
....mein Tip: Die kleinen Suppenstuben, meistens in Nähe des Busbahnhofs oder eines Marktes...
Im Gegensatz zu uns Europäern, die gerne im feinen Ambiente essen, mit Serviette und Tischkellner...ist das bei den Marokkanern eher zweckgebunden...gut, günstig, reichlich.
Wenn man wirklich fein essen gehen will dann kostet das Menü gleich 200Dh und mehr. Gerade in Marrakesch gibt es sehr gute Restaurants der High Class...und ein Erlebnis...wenn auch nicht alltäglich.
kulinarische Gruesse
Guenter