In der Tat ist Deine Frage so pauschal kaum zu beantworten.
Auf die Schnelle sind folgendes meine Erfahrungen:
wie sieht Engagement und Durchhaltevermögen der Inhaber aus?
Es gibt zahlreiche alteingesessene Betriebe die oft an der Existenzgrenze tätig sind aber trotzdem durchhalten.
wie qualifiziert muss ich mir Chef und Mitarbeiter vorstellen?
Ausbildungen wie wir sie von Deutschland her kennen gibt es hier kaum. Gerade beim traditionellen Handwerk wird den Alten oft über die Schulter geschaut und dann nachgemacht. Leider kommen so auch kaum Erneuerungen in die Betriebe und Fehler werden weiter gegeben.
mit welchen Schwierigkeiten kämpfen die Betriebe?
U.a. mangelnder Verkauf u.a. wegen schlechter Lage, chinesischer Konkurenz, bessere Qualität anderer Hersteller, Produkte die nicht mehr gefragt sind.
sind die Chefs`s Emfehlungen von außen aufgeschlossen?
Das ist sehr unterschiedlich. Jüngere grundsätzlich mehr als Ältere und vor allem sollte nichts zu stark geändert werden.
was sollte ich unbedingt vermeinden?
was sollte ich unbedingt berücksichtigen, bzw. als Voraussetzung mitbringen?
Was nervt die Marokkaner besonders an Ausländern?
Das kann man so pauschal nicht beantworten.
