Liebe Forumsmitglieder,

schon lange wollten wir ein neues "rezeptpflichtiges" Forum eröffnen, was wir nun verwirktlich haben! Ich selbst bin eine leidenschaftliche Köchin und - durch mein jahrelanges Wohnen bei marokkanischen Familien - von der marokkanischen Küche durchaus inspiriert.
Mit meine schönsten Erinnerungen an dieses Land habe ich an viele Stunden in der Küche, wo wir im Ramadan von mittags an, zusammen mit vielen anderen Frauen, begonnen haben, für den Abend zu kochen. Zuerst natürlich die Harira, diese wunderbare Suppe, dann wurde die Tajine vorbereitet, dann wurden vielerlei Sorten Brot gebacken, mal frittiert, mal gebraten, mal gedünstet... dann wurden Kekse gebacken und Kuchen und immer waren wir dabei am Lachen und Erzählen, in der grossen Kasbah-Küche und jede von uns bemühte sich, das beste und am schönsten verzierte Backwerk zu produzieren.
In der Zwischenzeit leite ich an Volkshochschulen hin und wieder marokkanische Kochkurse, biete auch im Rahmen von KaravanSerail eine Kochreise an, weil ich finde, ein Land kann man sehr gut über seine Küche erfahren. Beim Kochen mit Hausfrauen und Köchen lernt man viel über das Land und das Leben darin.

Ich freue mich nun auf viele Beiträge, viele neue Rezeptideen und natürlich auf regen Austausch.

Liebe Grüsse aus Marokko,

Muriel

Hallo Muriel!

Na das finde ich aber supergenial, daß fürs leibliche Wohl eine extra-Rubrik eingerichtet wurde!!!

Auf daß wir ihre Daseinsberechtigung mit vielen Beiträgen untermauern!

Hallo Muriel,

Tolle Idee , hier werde ich mich seeeeehr wohlfühlen

Liebe Grüße
Else

Muriel viel Spaß und erfolg mit dieser sehr guten und neuen Rubrik, bei uns hat es auch sehr guten Zuspruch gefunden.

Claudia

Eine Frage: was haltet ihr davon diese Rubrik ABC mäßig einzuteilen, und in Themen wie z.B. Suppen, Salate, Fleischgerichte usw. man findet sich besser zurecht.

Und ich würde auch hier nur Rezepte rein stellen, es wird sonst sehr schnell unübersichtlich.

Ist nur ein Vorschlag.

Claudia

Hallo Claudia,

das ist ein guter Rat, aber momentan haben wir noch gut Übersicht hier. Wenn es mal vor Rezepten nur so hagelt, kann man sich das überlegen, da hast du recht!
Dir einen schönene Ostersonntag,

Muriel

PS. Mails an dich, kommen immer zu mir zurück! Kannst du mir mal eine Adresse geben, die auch bei dir ankommt??? Lieben Gruß

Hallo Muriel,

ja da hast du Recht, denkt aber daran das ihr dann alles manuell sortieren müsst und wenn es viel ist, macht es große Arbeit und verlangt Zeit.
Da in manchen Themen verschiedene Dinge drin stehen.
Hast du mal bei uns die Rezeptsammlung angeschaut, dort kann auch nur Annegret und ich schreiben, um es komplett sauber zu halten, mit Gesprächen.
Dadurch hatten wir auch in kruzer Zeit viele Rezepte geschickt bekommen.

Meine Mail Adresse ich weiß nicht was damit wieder ist, denn manche bekomme ich und manche nicht.
Also hier die Mail Adressen von mir:
Poser.Claudia@gmx.de
poser@tunesien.com
claudia@tunesien.com

Die erste ist die die immer geht.

Wünsche dir auch ein schönes Osterfest ich habe noch ein wenig im Büro zu tun.

Claudia

Hallo Muriel,

ich lese gerade, daß mir Claudia zuvorgekommen ist mit dem Vorschlag, bestimmte Rezepte in Hauptrubriken einzuordnen - Suppen, Salate, Fleischgerichte, Fischgerichte, Vegetarisches, Desserts, Gebäck, Getränke...

Wenn die Anzahl der Themen eine Seite überschreitet, würde sich das, denke ich, lohnen.

Viele Grüße,

Daisy

Hallo Daisy,

ich werde mir das mal vornehmen, wenn ich dazu komme, ja?
Bis dahin viele Grüße,

Muriel