gerne keela!

2 tassen linsen über nacht einweichen.
am nächsten tag abgießen und mit frischem wasser zum kochen bringen.
eine stange mangold waschen, putzen, die breiten weissen stiele rausschneiden, das grün in ca 2 cm breite streifen schneiden, nach 20 minuten zu den linsen geben, zu ende kochen (nach wunsch kann man auch noch kartoffelwürfel dazugeben). im mörser knoblauch (1-5 zehen, nach geschmack halt) mit salz stampfen, saft von 1-2 frischen zitronen und einen guten schuss olivenöl dazu, am ende der garzeit zur suppe geben.
mit brot und granatapfelsirup servieren. kann heiss, warm und auch kalt gegessen werden, ist geschmackssache.

achja, aus den gedünsteten stielen kann man mit zitrone, öl und knoblauch einen leckeren salat machen.

kulinarischer gruß
die illi