@Najib
zmetta ist nicht SELLOU :rolleyes:
Zmetta
1/2 kg Roggen
- 1/2 kg sesamkörner
- 1/4 kg Kichererbsen
- 1/4 kg Linsen
- 1/4 kg Leinsamen
- 50 g anis
- 25 g verveine luisa
- 25 g Minze
- 25 g oregano
- 3 Lorbeerblätter
- 1 "tafgha"
- 1 "hayyar"
- 3 Salz
Die Namen von den Gewürzen kann leider nicht überstezen
Zmetta wurde damals von Reisenden und Pilger als Nahrung mitgenommen.
Sellou wird aus 750g Mandel,250g Mehl+250g Sesam
slilou wird fast nur aus Mehl 750gMehl usw..usw