liebe Elke
nicht alle Familien können sich in Marokko Fleich leisten, deshalb war es üblich dass Frau/Mann einfach das Fleich weggelassen hat.
dafür aber empfehle ich dringend Fleichtomaten
Moutacim sprach von Sellou oder Sfouf
das ist ein nahrhaftes "muss".Es wird in kristalschälchen zur Thé à la menthe serviert, man isst ein paar Kaffeelöffelchen.
Zutaten:
-500 g Mehl +500g Mandeln+500g Sesamkörner mit Schale+1Essl.gemahlener Anis+1Essl.Zimt+500g zerlassene Butter+500g Honig+1 Prise Gummiarabicum+4Essl.Orangenblütenwasser, Puderzucker
Zubereitung
Das Mehl wird in ein Pfanne geröstet, vorsichtig umgerührt bis es Farbe einnimmt, darf nicht verbrennen, sonst schmeckt es bitter.durch ein Sieb feinstreichen.die Klumpen wegwerfen.Ebenfalls rösten Sie die Sesamkörner, und in Mixer feinmahlen.Die mandeln mit heisses Wasser bedecken, enthäuten und in ein Sauberes Küchentuch abtrockenen.danach in ein wenig oel fritieren ohne zu verbrennen.ein paar davon für Dekoration aufheben den Rest feinmahlen.
In einem tiefen Gefäß vermischen Sie das Mehl mit den Sesamkörnern, Mandeln,Zimt, Anis , Honig,Orangenblütenwasser und das Gummiarabicum. Inzwischen die zerlassene Butter darüber geben und gut vermischen (es muss gecknetet werden damit die Zutaten sich gut vermischen und das Aroma sich entwickeln kann. Auf einen Teller konisch aufbauen(Berg)dann mit den Mandeln dekorieren mit Puderzucker besteuben.
Um es frisch zu halten am liebsten in ein Gefäß geschlossen aufheben.
das ist ein kalorienreiches Desser, bitte nur mäßig konsummieren.bei und heisst es es sei gut für die männliche Potenz
Euch alles Liebe
la tangeroise