Hallo Elissa,

es gibt derzeit ein marokkanisches Kochbuch im Buchhandel - wenn ich es mir recht gemerkt habe, aus dem Könemann-Verlag für knapp 10 Euro. Wahrscheinlich Restbestände ohne Preisbindung, den Verlag gibt es ja nicht mehr.

Auf dem Schutzumschlag ist eine gelbe Salzzitrone abgebildet, und am Ende sind alle Köche vorgestellt, die Rezepte geliefert haben. In diesem Buch habe ich beim flüchtigen Durchblättern zwei oder drei Rezepte für eine "weiße" oder helle Suppe gefunden, eines war "seikuk", also Couscous mit Milch, das oder die anderen beiden herzhaft. Ich meine, eine der Suppen hätte "dchichra" geheißen (habe mit dem Buch bislang nur geliebäugelt).

Wie sind denn Deine Erfahrungen mit dem TCM-Frühstück? Ich habe mal etwas über die Fünf-Elemente-Ernährung gelesen, da gab es ein Rezept fürs Frühstück, in dem Vollkornreis (gut) etliche Stunden lang (schlecht) zerkocht wurde, ungesalzen (bäh). Ich glaube, für so ein Frühstück würde ich gar nicht aufstehen (für Harira jederzeit).

Viele Grüße,
Daisy