Ich kenne Falafel nur mit rohen Hülsenfrüchten
150g getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen
150g getrocknete große Bohnen z.B. Saubohnen über Nacht einweichen nicht kochen!!!
1 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer Piment Kreuzkümmel Zimt
2-3 El Mehl vorzugsweise Kichererbsenmehl ( hat die bessere Bindung)
das ganze mit dem Mixer oder Zauberstab pürieren
Bällchen formen in Sesam wälzen und frittieren.
Schmeckt auch gut mit eingeweichten Linsen als Burger einfach in der Pfanne gebraten
ulrike