Die marokkanischen kekse sind ja fast alle mit Marzipan gemacht....
Obwohl, Marzipan an sich kennt hier anscheinend niemand und gibt es auch nicht zu kaufen. Daher bin ich dazu übergegangen, mit mein eigenes zu machen:
- ausreichend Mandeln kaufen
- in einer Mini-Kaffeemühle zerkleinern
- etwas Öl, Honig und wenig Rosenwasser dazu geben und verkneten
Davon ausgehend mach ich dann gern kleine Kügelchen (ca. 2 cm Durchmesser) und rolle diese dann in Kakaopulver oder Kokosraspeln in einer Tasse. Dannach kommen diese in kleine Papieruntersetzer für Kekse. Diese "Pralinen" gehen immer weg wie warme Semmel.
