Hallo ihr Lieben :),

ich habe in Essaouira in so einem kleinen, schnuckligen Laden sehr, sehr, sehr, sehr leckere Kekse/Plätzchen gegessen und suche nun das Rezept.

Sie waren sehr knusprig und mit Marzipan gefüllt, mehr kann ich euch nicht sagen. Wäre aber dankbar für jedes Rezept

liebste Grüße,
Sternenzauber

Hier gibt es welche zu bestellen

http://www.bounours.de/index.php

Die hatten auf jeden Fall einen genialen Fotographen! Wenn die Teile auch nur halb so gut schmecken wie sie aussehen... WOW!
Keela

Wie sahen die denn aus? Meinst du vielleicht Gazellenhörner? Aber die sind eigentlich nicht sehr knusprig...
Gazellenhörner

Die marokkanischen kekse sind ja fast alle mit Marzipan gemacht....

Obwohl, Marzipan an sich kennt hier anscheinend niemand und gibt es auch nicht zu kaufen. Daher bin ich dazu übergegangen, mit mein eigenes zu machen:

- ausreichend Mandeln kaufen
- in einer Mini-Kaffeemühle zerkleinern
- etwas Öl, Honig und wenig Rosenwasser dazu geben und verkneten

Davon ausgehend mach ich dann gern kleine Kügelchen (ca. 2 cm Durchmesser) und rolle diese dann in Kakaopulver oder Kokosraspeln in einer Tasse. Dannach kommen diese in kleine Papieruntersetzer für Kekse. Diese "Pralinen" gehen immer weg wie warme Semmel.

Meinst du diese die aus sehen wie zigarren? mit Blätterteig außen rum?????

Alle Frauen, die ich kenne, stellen ihr Marzipan selbst her. Bei Marjane gibt es eine fertige Marzipanmasse, die ich aber nicht empfehlen kann. Ich glaube, das ist fast nur Zucker.

Orpheus, Deine "Pralinen" sehen toll aus!
Es gibt Marzipan wohl in Läden für Konditoreibedarf zu kaufen.
Die Konditoren machen es nicht alle selber.
Gruß Keela

Ah, danke! Da werde ich mal ein Auge drauf haben.