Orientalisch gewürzt mit Zimt, Kardamom, Muskatblüte und schwarzem Pfeffer.

Zutaten:

‎8 weiche getrocknete Datteln

500 ml Milch

1/2 TL Zimtpulver

1/4 TL gemahlener Kardamom

2 Msp. gemahlene Muskatblüte

1 Msp. gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Die Datteln halbieren und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden.

Die Datteln mit der Milch in einen kleinen Topf geben und die Gewürze unterrühren.

Die Milch fast zum Kochen bringen, dann die Hitze sofort reduzieren und bei kleiner Hitze 5-7 Min. köcheln lassen.

Die Milch vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab schaumig pürieren.

Sofort in Tassen oder große hitzebeständige Gläser gießen und nach Wunsch mit etwas Zimtpulver bestäuben.

Die Dattelmilch schmeckt sowohl heiß als auch kalt.

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