Hast du versucht, mal die Milchmarke zu wechseln? Raib habe ich noch nicht gemacht, aber als ich früher noch ganz normalen Naturjoghurt machte, war es so, dass es nicht mit jeder Milch geklappt hat.
Guten Morgen,
ich mache schon seit Jahren unseren Joghurt selbst und was merlina geschrieben hat, kann ich nur bestätigen. Hier bekomme ich keine Frischmilch vom Bauern, sondern kann sie nur im Supermarkt kaufen.
Raib werde ich mal versuchen herzustellen.
Das da Zucker rein muß, leuchtet mir nicht ein, denn mein Joghurt wird auch ohne Zucker fest.
Die Milch für Joghurt darf zum Ansetzen nicht heißer sein als 40 Grad, da sonst die Joghurtskulturen absterben.
LG
Christa
