Hallo claudiam,

Rezept für marokkanischen Raib:

1l Vollmilch
ca 150g Zucker ( geschmacksabhängig, Zucker muss aber rein wg der Bindung)
2 Vanillejoghurt
1-2 Beutel Vanillezucker

die Milch erhitzen und den Zucker dazugeben wenn die Milch leicht aufkocht vom Herd nehmen einige Minuten warten und dann die zwei Becher Joghurt und Vanillezucker dazugeben und alles verrühren.
In saubere Schälchen geben und an einem warmen Ort abdecken mit Zeitungspapier und einem Geschirrtuch o.ä
ca 12Std dort stehen lassen und danach geniessen.
Dieser Raib ist der selbstgemachte marokkanische Joghurt den es immer in den kleinen Milchlädchen gibt entweder mit Sirup beträufelt oder natur.

@Keela Dickmilch oder Sauermilch ist Laaban. Raib ist eher Joghurt.

Gruss
F.Z