hallo ,weiß jemand das rezept Kaliya

Hallo,

was ist Kaliya. Kannst du es beschreiben? Manchmal heisst es ja in einer anderen Region anders.

Lg

hallo,

ist kaliya nicht irgendwas das mit Fleisch und fett zu tuen hat?

Weis auch momentan nicht genau den namen,aber glaube das es das ist.
beschreib und mal ungefähr was du meinst.

lg samia

Meint ihr Khlii? so trockenfleisch oder so irgendwas?

.... ich würde mal darauf tippen dass es sich um 9liya handelt wie im Südmarokkanischen Dialekt es sich nennt ( im Norden ist es Douara oder 3laoua)die Speise aus Schafs innereien in Sosse...kleine Stücke aus Leber, Herz, Lunge, Magen, Nieren usw mit Zwiebeln und Sauce gekocht...
aber ein nähere Hinweis wäre hilfreicher

Gruss
F.Z

hallo zusammen ,das ist ein berberisches gericht ,lamm mit viel paprika und zwiebeln.zuerest fleisch gut waschen ,dann in topf mit 3 eßl.olivenöl an braten , zwiebeln paprika und gewürze (salz ,pfeffer,cukuma,chili ,safran ),wasser drauf und alles gut 1-2 stunden köcheln,dazu kannst du brot oder cous cous essen.ich habe dieses rezept von meiner schwiegermutter bekommen .hoffe wird euch auch schmecken lg nora

Mein Verlobter der aus Süd Marokko kommt macht es so: Kleine Fleischstücke ohne Knochen (also wie unser Gulasch) dazu Zwiebeln und Tomaten und die typischen Taghine Gewürze,Olivenöl....wie eine Taghine zubereiten und wenn die feritg gekocht ist werden 3 Eier aufgeschlagen (wie Spiegeleier) und nochmal den Deckel drauf tun bis die Eier fest sind...

@nora66 ...dass ist dann wahrscheinlich dass Rezept von dem ich sprach mit den Innereien... wurde vielleicht abgewandelt und Fleischstücke genommen.