Weiß jemand wie dieses Kraut heißt das hier an die Taghines gemacht wird das aussieht wie Petersilie (die glatte Blattpetersilie) aber absolut nicht so schmeckt....ich finde es ehrlich gesagt grausam wie das Grünzeug schmeckt....kann mich nicht daran gewöhnen...es übertönt alles....dabei wären die Sachen ohne das sicher auch sehr lecker....also nur aus Neugierde....auf arabisch heißt es mednus oder so ähnlich...
Ach ja...noch was...ist kein Kraut aber ich habe hier ganz einfache Crepes gegessen,Teig ohne Eier....Wasser,Mehl,Salz????War aber fast wie ein Blätterteig....super lecker....weiß einer was da genau in den Teig rein kommt? Das hat da zu Hause einfach auf einem großen Teller auf dem Tisch gestanden....also nicht frisch für das Frühstück gemacht...

hallo caro
meinst du koriander? ich persönlich finde es obermega lecker!
aber ich keine auch einige personen, die können mit diesem kraut überhaupt nichts angangen!
gruss
silla

Entschuldigt bitte, wenn ich mich hier einmische, aber ich liebe Küchengespräche ... nein, mednus ist Petersilie; das was caro18805 meint ist ksbor, Koriander, auf deutsch Läusekraut. Auch ich liebe es und ohne es ist z.B. die Harrira wirklich ungenießbar!
LG, Thomas

Koriander also...mich erstaunt es nur das ich,der eigentlich ein Allesfresser lol.... ist,bei dem Kraut sofort die Lust verliere auch nur einen Happen voll mehr zu essen....es geht gar nicht und verfolgt mich leider quer durch alle Gerichte hier....wenn ich selber Rezepte nachkoche werde ich das dann einfach weg lassen...Danke :-)

über Geschmack läßt sich bekanntlich nicht streiten ...
Läusekraut spielt auch eine ganz wichtige Rolle in der Thai-Küche. Daher kriege ich es in BRD nur im Asia-Laden, wahnsinnig teuer, da aus Thailand kommend (Luftfrachttarif). Während im Souss kostet ein großes, dickes Büschel nur 1DH. Das reicht für 1 bis 3 Tajines; für mich (nicht für Dich).
Ich versteh' eigentlich gar nicht, wie Du in Tafraout irgendwas mitessen kannst - da ist doch überall das Läusekraut drin, meistens gemischt mit Petersil - hungerst Du da?
LG, Thomas

lol so alleine mag ich den geschmack auch nicht, aber in den gerichten stört mich das überhaupt nicht.

wegen den crepes, sind das msemen? meloui? so vierreckige ölige Teigfladen? können auch rund sein...

lol....Hungern nicht direkt...aber ich esse sehr wenig...koche manchmal selber...oder esse was wo das Zeug nicht drin sein kann...Omlette z. B......Stimmt aber..Du mußt schon hier in Tafraout gewesen sein wenn Du weißt das einen das Zeug auf Schritt und Tritt verfolgt.... :-)

Genau,viereckig,ölig und eigentlich schmecken sie nach Nichts...was ich aber gerade lecker finde...

Ja dann werden das msemen sein... die bestehen wirklich nur aus Mehl(oder mehl, hartweizengriess -gemisch) dann wasser, salz, manche machen HEfe rein. und viel öl

Hallo Caro!Koriander lecker auch bei mir darf das Kraut nicht fehlen in der Küche.Koche ausschließlich nur damit wenn es fehlt schmeckt es bei mir nach nichts,und mein Mann mag es sehr gerne in Tagines,Harira und Fisch.Auch die anderen Gewürze der marokkanischen Küche sind bei mir komplett vertreten.lg Aniko

Es ist Kerbel.

Siehe auch:

http://www.kochrezepte.de/Kraeuter-und-Gewuerzlexikon/Kerbel/