Hallo Janni,
ich habe mal im Kochbuch - Tajine - nachgeschlagen.
Da steht unter anderem: Ras -El-Hanout: Für die wunderbare Gewürzmischung Ras-El-Hanout, die indische Gewürze wie Zimt, Nelke und Ingwer mit afrikanischen Gewürzen und der zarte Note der Rosenknospe verbindet, gibt es kein einheitliches Rezept. Jede Familie stellt ihre Lieblingsmischung selbst her. Einige Gewürze sind jedoch nur im Mahgreb erhältlich.
Sollte eine Gewürzmischung für Tajine benötigt werden, ist es am Einfachesten sie in einem Fachgeschäft zu kaufen.....
Ich wünsche viel Spaß beim Kochen.
Gruß
NAIMA
www.marokko-sonne.de