Hallo,

ich habe ganz viele leckere deutsche Rezepte, in denen Schinkenwürfel enthalten sind. Hat jemand eine Idee, wodurch ich die am besten ersetzen kann, damit ich diese Gerichte auch "schweinefleischfrei" kochen kann?

LG
Heike

Hallo Heike,

in Marokko gibt es seit einigen Jahren verstärkt "Chemo-Wurst" auf dem Markt. Dies ist eine Zusammensetzung verschiedensten chem. Zutaten, also vielen E-Stoffen, Bindemittel, Farben, usw. und natürlich ist auch etwas Fleisch (meist Truthahn aus nicht artgerechter Massenhaltung) drin. Das ganze wird u.a. von der Firma Koutubia unter dem Namen "Mortadella" angeboten.
Oft verwenden die Marokkaner dies als "Schinkenersatz", z.B. auf der Pizza oder sonstwo.

Vielleicht gelingt es Dir aber Deine Gäste davon zu überzeugen dass Schweinefleich wesentlich gesunder ist zu verzehren als so etwas.

In Deutschland kannst Du jedoch auch Schinken von Ziegen bekommen.

Naja... so künstliches Zeug ist auch nicht so ganz meins... aber dass es auch Schinken von Ziegen gibt, wusste ich gar nicht... muss ich doch glatt mal im Laden gucken... ich muss ja nicht haargenau nach Rezept kochen... wäre nur schön, wenn manche sachen in etwa so schmecken wie ich sie kenne... und ich möchte niemanden überreden Schweinefleisch zu essen, der das nicht möchte...

Hallo Heike,

ich nehme seit Jahren ganz "normalen" Truthahn oder Putenschinken den es auch von anderen Marken gibt ( mal Supermärkte vergleichen) und auch meine "europäischen" Gäste bemerken kaum einen Unterschied, er schmeckt fast wie "daheim".
es gibt auch so eine Art Speck aus Rindfleisch.

Gruss
F.Z

PS: Wenn in Dtland gekocht wird, gehe ich zum Türken meines Vertrauens die haben mittlerweile fast alle deutschen Spezialitäten nachgemacht ( z.B Leberkäse, Schinken usw )

Hallo Reisehai,
ich ersetze den Schinken immer durch Fleischwurst entweder vom Türken oder von Wiesenhof, wegen halal, z.b beim Schinken-Nudel-Gratin.
Ich denke wenn du in Marokko kochst, wirst du dementsprechende Zutaten finden.
Lg nessaja

Hallo Heike,

Ziegenschinken findest Du wahrscheinlich nicht im Laden um die Ecke sonden eher im Internet.
Ist ja auch was besonderes.

Vieleicht kannst du es mit Rindersalami versuchen? Ich bin allerdings nicht sicher, ob es die in Marokko gibt. Ich bringe sie aus D mit.
Gruß Keela

hallo

es gibt hier rindersalami und Putensalami,die beide sind aber etwas teuer.ich habe schon mal gekauft.
Was ich immer als ersatz nehme ist die Putenbrust,die schmeckt sehr lecker und ist auch sehr billig ,da kostet bei uns 100 gr keine 7 dh.

lg samia

Ich nehme dann meist Putenbrust oder Putenschinken von Wiesenhof.

.... die sind aber dann nicht halal, oder?

Ich nehme Räuchertofu, schmeckt sehr lecker!

Da ist noch niemand von gestorben oder krank geworden und sie haben mitunter eine bessere Qualität als viele Dinge die als Halal angeboten werden!

hallo thomas,

also das ist ja wieder echt.....
es geht um die muslemische bevölkerung und nicht um die christen.
Wir moslems essen sicher keine wurst die nicht halal geschlachtet ist.Also war die frage normal.
und dann die antwort hierzu:

woher willst du den das wiessen?

Nein Fatim Zahra die wurst von wiesenhof ist nicht halal.

lg samia

das mag sein, dass weiss ich nicht habe darüber noch keine Statistiken oder Berichte gelesen, es ist aber Glaubenssache und es gibt Menschen in dieser Welt denen es wichtig ist wie ein Tier geschlachtet wird.

@Samia
danke, es war auch mehr rhetorisch gefragt weil vorstellen konnte ich es mir nicht das Wiesenhof Halal schlachtet

Gruss
F.Z

Halal oder Nicht-Halal hat mit Qualität nicht zu tun. Nicht Halal ist für ein Moslem einfach nicht zu verzehren, womit die Qualitätsfrage irrelevant ist. Dass die Moslems gerne nur Halal essen dürfen, hängt nicht davon ab wie Herr Thomas Friedrich es qualitativ beurteilt. Wenn du Halal qualitativ schlechter findest, ist das für ein Moslem nicht der Fall, letztendlich schmeckt ihm Halal sehr gut, aus welchem Grund auch immer. Hochqualitative Blut- oder Schweinewurst ist für manschen eine Delikatesse, für anderen sind diese weder deftig noch gesund. Das hat überhaupt nicht mit Qualität zu tun. Vielleicht schmeckt es dir auch nicht „hochqualitativen“ Hundefleisch oder gegrilltes Affenkopf, sie gilten auch als Nicht-Halal, dennoch werden sie bei anderen Menschen köstlich verzehrt. Ich wünsche guten Appetit für jeden...

Gruß
Youssef

salam,

es gibt wurst von wiesenhof mit halal-siegel. Habe schon die Salami gegessen und die ist sehr lecker.