@Bladebla

Ja, der Gries ist fein gemahlen, nicht so wie Mehl aber eben sehr klein.
Was heisst denn, du konntest sie nicht falten, sind sie gebrochen? Oder was ist beim knicken passiert? Wenn sie gebrochen sind, dann war der Teig zu fest. Es muss so ein etwas elastischer Teig sein, es ist nicht so leicht, dass zu beschreiben. WIe gesagt, bei mir funktioniert es so sehr gut, also 50/50.

@zoubairi
Ich habe am Samstag wieder welche gemacht, ich hab das mal fotografiert. Aber irgendwie kann ich die Fotos nicht einstellen. Auch für die Fotoecke waren die zu groß.