Soweit ich weiß, wässert man die Tajine, um feinen Dampf in den Poren zu haben, damit man gut damit kochen kann. Deshalb kann man das vor jedem Benutzen tun. Sie platzen nur bei zu großen, abrupten Temperaturänderungen, also z.B. kalt in den heißen Ofen stellen oder heiß in kaltes Wasser. So steht es in meinem Kochbuch.