Hallo Markus,

in der Tat ist es einfach Hotels in fast jeder Stadt im Bereich von 40 - 80 Dirham zu finden.

Von den vielen Marokkobüchern die ich in den letzten Jahren gelesen habe, möchte ich Dir folgende empfehlen:

Erika Därr´s Marokko und Edith Kohlbach´s Quer durch Marokko.
Das erste ist sozusagen die Bibel für Marokkoreisende. Es enthält unzählige Informationen und ist sehr umfangreich. Das zweite ist besonders für Selbstfahrer sehr praktisch. Es enthält übersichtliche Informationen von allem, was so am "Straßenrand" sehenswert ist.
Als Ergänzung dazu ist Muriel Brunswig´s Kulturschock für all jene lesenswert, die mehr über Land und Leute erfahren möchten.