wie wäre es denn mal mit einem tofu-omelett ;\)

1 packung tofu classic natur
1 el feingehackte petersilie
1/2 grüner paprika
2 tl salz
1/2 roter paprika
1 prise (cayenne-)pfeffer
4 eier
15 g butter
2 el feingehackter schnittlauch
die flüssigkeit von dem tofu abgiessen und ihn abtropfen lassen. den tofu mit einer gabel zerkrümeln . die beiden paprikas putzen und in kleine würfel schneiden. die eier schlagen und schnittlauch, petersilie, salz und pfeffer hinzufügen. die butter in einer beschichteten pfanne erhitzen. die paprikas ca. 4 minuten braten und den tofu dazugeben. nach 1 minute die eimischung unter den tofu rühren und das omelett bei geringer wärmezufuhr ca. 8 minuten backen. bis die untere schicht braun und die obere schicht trocken ist. sehr lecker mit stangenbrot und salat.

guten appetit wünscht abbas , der grad auch ein omelett hatte ... aber ein normales

Abbas

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