Hallo Torsten,
ich bin selbst kein Bergfan, habe aber natürlich für meinen reiseführer auch Bergtouren recherchiert. Auf meiner Website
http://kohlbach.org/marokko/trekking.htm habe ich das zusammengestellt, was ich über die Toubkal Region weiss. Interessant ist auch die region um Agouti, dort findest du die nette Auberge einer Schweizerin, von der aus sich auch schöne Touren machen lassen.
http://kohlbach.org/marokko/Aitbouguemes.htm Die übrigen Fragen bekommst du sicher von anderen beantwortet. Auf den Webseiten sind aber auch Emails angegeben, so dass du dort noch gezielt nachfragen kannst.