Tofu? Fehlanzeige. Das gibt es nicht in Marokko, jedenfalls konnte ich es in keinem der Supermärkte Marrakechs ausfindig machen. Sojamilch bekommt man bei Marjane, allerdings zu einem sehr stolzen Preis.
Viele der größeren Restaurants haben ein zwei vegetarische Gerichte (meist Gemüse-Couscous und -Tajine), die eigentlich auch Veganer-Ansprüchen genügen müssten. Ansonsten ist aber, gerade in den kleineren Lokalen und Garküchen, die fleischlose Küche sehr begrenzt. Fällt mir nur noch meine heißgeliebte Baisara ein.

Gruß



Go veggi!