Hallo

noch ne Frage:
wie heisst das Brot, bzw. Rezept?
Ist eigentlich das Standardbrot in Fes.
wird im Holzbackofen gebacken, ist leicht knusprig und vermutlich mit Kleie bestreut. Muss ein ganz helles Mehl sein.
Ist ein runder Fladen, ca. 20 cm Durchmesser und 6 cm dick.

ganze Ansicht und aufgeschnitten:

In der Backstube:

vielen Dank, Umberto