Ich hattte bis vor kurzem eine große Tajine. Nun haben wir 2 kleine, wegen unserem unterschiedlichen Gewürz - Geschmack. Bei der großen Tajine hab ich dann schon mal leichte Kratzer auf dem Ceranfeld gehabt.
Jetzt hatte ich die Idee, 4 - 5 ganz kleine nicht zu fest zusammen gedrückte Alufolie - Kügelchen unter die Tajine (20iger)zu legen. Sie werden durch das Gewicht ganz flach, sodaß auch kein Stromverlust entsteht. Das funktioniert richtig super. Da ich mein Fleisch ziemlich kleinschneide und das Gemüse nicht mit der Hand schneide, sondern in Scheiben o.ä. rasple, dauert kein Gericht mit Hochheizzeit länger als eine Stunde (20iger Tajine). Große logisch länger. Mir ist noch nie was angebrannt.

LG