Muss wohl auch meinen Senf dazugeben:

Die Gefahr der Mangelernährung besteht nur bei Veganern, nicht bei Vegetarier.
Da alle essentiellen Aminosäuren und Vit.B12 auch in Milchprodukten (und auch Sojabohnen und Kartoffeln)und Eiern enthalten sind. Dass man pauschal sagen kann dass man mit Fleisch gesünder lebt, ist sowieso nur aus dem Hemdärmel herausgezogen. Da hilft auch keine Lebenserfahrung, wenn man keine Ahnung hat.
Verschiedene Zivilisationkrankheiten (Diabetes, versch. Krebsarten, Herz+Kreislauferkrangungen) kommen bei Vegetarier sogar statistisch weniger häufig vor.
Ich ess zwar auch sehr gern Fleisch, verstehs aber wenn jemand Fleisch nicht isst.
Obwohl, manche Formen von Veganern grenzen schon fast an Selbstbestrafung...