Ich suche dringend ein gutes Rezept für Harira.
Wenn möglich ein ziemlich übliches. Vielen Dank für Eure Hilfe in meiner Not....

guten morgen amin
hier zwei etwas verschiedene rezepte, viel spass beim kochen
gruss
silla

in einem 4 liter topf
250 g gewürfeltes fleisch nach wahl
2 geschnittene zwiebeln
1 teel. pfeffer
1/2 teel. salz
200 gr. kichererbsen (über nacht einweichen)
1/2 pkt. safran (man kann auch koukouma verwenden)
2 liter wasser
bei mittlerer hitze 20 bis 30 minuten kochen lassen
anschliessend folgende zutaten nach und nach hinzu fürgen
100gr linsen
1 glas reis oder teigwaren
1 essl. tomatenkraftbrühe
je 2 bund gehackte petersilie und koriander (frisch)
2 gehackte selleriestangen
5 durchpassierte tomaten
nach ende der kochzeit mit ca. 50 gr mehl in ein bisschen wasser anrühren/andicken.
ständig rühren damit keine klumpen entstehen. nach einigen minuten bei offenem topf kochen lassen.

das zweite rezept ist mit hefe

4 liter topf
250 g fleisch (kann auch am stück sein, was ich persönlich nicht so gerne mag)
200 g kichererbsen (einweichen nicht vergessen)
2 geschnittene zwiebeln
1 teel. pfeffer
1/2 pkt safran
3 liter wasser
bei mittlerer hitze 20 bis 30 minuten kochen lassen
nachher
100 gr linsen
100 g enthüllte dicke bohnen
1 glas reis
5 durchpassierte tomaten
1 essl. tomatenkraftbrühe
je 2 bund gehackte petersilien und koriander
wenn die suppe soweit fertig ist, ca. 75g mehl in lauwarmen wasser anrühren und 5 g frische hefe hinzufügen. unter umrühren noch 5 bis 10 min. kochen lassen.

amin, bei dem zweiten rezept fehlt noch sellerie! (selleriestangen) ausserdem würde ich teigwaren nehmen, nicht reis, ist aber geschmacksache!

hallo,
so das wäre dann mal meine Harrera wie wir sie machen:

Zutaten:etwas rindfleisch,würfeln
1 zwiebel,sehr klein hacken
1/2 bund petersilie
3-4 stangen staudensellerie(ar.krafs)
gute handvoll kichererbsen(über nacht einweichen+ enthäuten)
4 tomaten(enthäuten und pürrieren)
prise zimt
1 eß koriander
1 kl.löffel pfeffer
salz nach geschmack
1 Knorr würfel
2 eß smint(butter die auch f.d. couscous verwendet wird)
etwas später kommt noch:1 handvoll linsen
1kl dose tomatenmark
1 handvoll suppennudeln
1 becher mehl mit wasser verrührt.

die oberen zutaten alle in einen grösseren topf und mit wasser auffüllen,Das ganze gut 1 stdt kochen lassen ,immer wieder wasser dazu.Dann die linsen,nochmal ca 20 min.kochen.Dann das tomatenmark dazu.Suppennudeln ,und ca.1 liter kochendes wasser rein und mit dem mehl verdicken.Kurz aufkochen.Abschmecken fertig.
was ich auch gerne noch reinmache ist 1 ei verquirlen und unterrühren ,aber erst wen der herd ausgeschaltet ist,kurz deckel drauf und fertig.

lg samia

Hallo,
ich will mich vielmals für die Rezeptvorschläge bedanken. Ich werde alle ausprobieren. Hab ja im Ramadan genug Möglichkeiten...
Gruss Amin

gibts auch noch ne vegetarische Variante?

also ich weiss,dass es sie gibt, aber hat jemand das Rezept? bitte

lg
Aimée

vielleicht einfach das fleisch weglassen?

gruß barbara

dachte ich mir auch schon *lach*

Könnte ja sein,dass man da irgendwas anderes rein macht

lg
Aimee