Ich habe in Marrakesch eine leckere Süsspeise gegesen.
Mann hat es abends in einem Snäck-Bar dikekt von Backblech verkauft.
Es war aus Gries mit Sirup und Kokos.
Meine palestinänsiche bekante hat gesagt, das sie es kennt. In ihre Heimat heisst es Sambussi(?)

Hallo Olga,

ich glaube Du meinst Harissa. Ich schau mal ob ich die Tage das Rezept von der Verwandschaft bekomme. Vielleicht hat es aber auch hier jemand von den Cracks gerade greifbar.

Grüße
Rachid

hallo rachid
ich glaube du meinst harscha,(l'harcha) nicht harissa, das wäre wohl etwas zuuuuu scharf!
aber ob olga harscha meint, weiss ich nicht, ich
habe sie noch nie mit kokos zusammen gegessen?
vielleicht weiss jemand mehr?
gruss
silla

Es hat ausgesehen, wie ein Blechkuchen, war auf einem Backblech. Ca. 3 cm dick, auf Portionstücken 4x4 cm geschnitten. Oben waren deutlich Kokosraspel zu sehen, hat auch leicht nach Kokos geschmekt.
Auf jedem Stückchen in der Mitte war ein Mandelkern.
Innen war weiss und deutlich einzelde Griesskörner zu erkennen.

Auf glechen Stand haben sie eine ägiptische Süsspeise - wie Michpudding mit Blümmenwasser in Plastickbecher - verkauft.

Kann sein, das meine gesuchte Speise auch aus Ägipten kommt?

Hallo Marsy,

ich glaube, du meinst "Basbousa". Das ist ein Griesskuchen, der auch Kokos enthalten kann. Ein Rezept dafür habe ich leider nicht, aber vielleicht hat jemand anderes aus dem Forum den Kuchen schon mal gebacken.

Google-Bildersuche hat Fotos von diesem Kuchen, dann siehst du vielleicht, ob Basbousa der Kuchen ist, den du suchst.

Gruss von Anna

Danke, Anna!
Das ist ganau das, was ich suche!

Jetzt bitte ich um Rezept "Basbousa".
Vieleicht Rachida? Du hast schon vielen geholfen

Hallo zusammen,

ich bleibe bei Harissa

schouf: http://www.chefkoch.de/rezepte/568531155539251/Suesse-Harissa-tunesisch.html

Basbousa wäre mit Mandeln
http://www.chefkoch.de/rezepte/558761153905523/Basbousa-mit-Joghurt.html

beides lecker

Beste Grüße
Rachid

moin moin zusammen
da ich persönlich keine "süsse" bin, weiss ich nicht genau was es ist. aber harscha habe ich auch schon gegessen und das war echt lecker! aber wie anna schon geschrieben hat, könnte es eher basbousa gewesen sein.
rachid, ich mag harissa auch, aber wenn möglich nicht auf einer süssspeise, hihi!!
gruss
silla

Silla, ich kenne Harissa auch nur als arabische Würzpaste, sehr scharf.

Rachid, ich habe den Rezept für "Harissa aus Tunesien" gelesen. Ich glaube, das ist die selbe Speise, nur unter anderen Namen

Ich habe in Internet diesen Rezept gefunden:

Basbousa

Basbousa ist ein Grießkuchen, der vor allem in Ägypten gegessen wird, und zwar - wie es sich für die ägyptische Küche gehört - sehr fett, sehr süß, sehr kalorienreich. Ich nehme deswegen nur knapp die halbe Menge an Butter, als normal üblich, das schmeckt auch noch sehr gut...

Die Zutaten:

* 100 g Butter
* 2 Tassen Grieß
* 1/2 TL Backpulver
* 3 Becher Joghurt a´150 g
* 1 Tasse Zucker
* Zimt, Vanillezucker
* 100g Kokosraspel
* 150 g
Scharbaat


und so geht´s:

1. Butter zerlassen, mit Grieß und Backpulver mischen und 15 Minuten stehen lassen.
2. Joghurt mit Zucker, Gewürzen und Kokosraspeln und danach mit der Grießmasse vermischen.
3. Eine flache Kuchenform mit Butter ausstreichen unmd mit der Grießmasse füllen. Der Teig sollte ca. 2 cm hoch sein, entspechende Größe der Form wählen.
4. Teig in Rauten schneiden
5. Backofen vorheizen und die Basbousa bei 180 Grad goldbraun backen.
6. mit Scharbaat übergießen und jede Raute entweder mit einer Nuss oder mit Kokosraspeln verzieren.
7. nach dem Abkühlen mit etwas Rosenwasser betreufeln.

Hallo zusammen,

ich hab nun mal meinen tunesischen Kollegen hier gefragt: Harissa ist nicht nur der Name für die uns bekannte scharfe Würzpaste, sondern auch der Name für eben jenen süssen Kuchen (basboussa)

Hier ist Schwiegermama´s Rezept: Reicht für einen runden Kuchen (6 Personen)..sie nimmt immer Teegläser oder eine Kaffeetasse als "Messbecher"

2 Tassen Grieß
1,5 Tassen Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Tasse Kokosraspel
125 g Butter, zerlassen
60 ml Milch
3 Tropfen Buttervanille-Aroma oder Bittermandelaroma
1 Tasse Zucker
1 Tasse Wasser
2 TL Zimt
Saft einer halben Zitrone


Grieß, Mehl, Zucker, Backpulver, Kokosraspel, Vanillearoma, alles in einer Schüssel mischen. Anschließend die zerlassene Margarine und die Milch dazugeben. Gut vermischen, Eine Auflaufform fetten und den Teig dort hineingeben und mit der flachen Hand schön festdrücken. Bei 200 Grad im Ofen ca. 20-30 min backen, bis er oben goldgelb ist.

Zucker, Wasser, Zimt und Zitronensaft in einen Topf geben und bei ganz niedriger Hitze etwa 30 min. ganz ganz leicht köcheln lassen. Über den Kuchen gießen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Bismillah!

oh oh, man hat nie ausgelernt!
I'm so sorry, das habe ich noch nie gehört/gesehen/gegessen!

ich bevorzuge trotzdem die scharfe!
gruss
silla

Ich Danke Euch allen!