heute möchte ich allen eine Freude mit diesem Rezept machen. Diese Suppe wurde im Winter gern gekocht und gegessen, ein Rezept aus Omas Küche
viel Spass beim nachkochen
sehr gesund und wärmend
Frau/Mann braucht:
2-3 Zwiebeln
1 Tomate
1 Essl. Fenugrec- Bockshornklee-gewaschen
1 Handvoll Berglinsen- die kleinen sind sehr lecker
100 -120 g Mehl-ich nehme eine schüssel
2 Essl Olivenöl
1 Essl.Sonnenblumenöl
1-2 L wasser, ein Bund Koriander(frisch)
Salz, Pfeffer,1/2Teel. Kurkuma, 1/2 teel Ingwerpulver
Zubereitung:
Zwiebeln in Scheiben schneiden, in einem Topf kurz in Öl glasig werden lassen, die gewaschenen Linsen und Bockshornkleesamen dazu geben, die Tomaten in kleine Stücke schneiden(samt Schale) dazugeben, würzen. ein ganze Pepperoni für den scharfen Geschmack
Mit wasser bedecken(1 1/2 L)
das Mehl mit ein Wenig Wasser(kalt) nach und nach vermischen es soll nicht geknetet werden, so kleine Teigstücke mit den bemehlten Händen ausienander zupfen.
wenn das Bouillon kocht die Teigstücke dazugeben, es soll so aussehen als hätte man Nudeln selbst angefertigt.
man kan auch den Teig kneten und in Stücke schneiden-aber die alte tradionelle Art ist halt mit den Händen die Teigstücke zu gestalten. das Lose Mehl an den Teigstücken macht die Suppe sämig. kurz vor garende die Pepperoni dazugeben damit sie nicht vorher aufgeht und die Suppe ungenießbar macht.
wenn die Teigstücke, die Linsen und Bockshornkleesamen gar sind falls nicht genug Bouillon vorhanden ist kann man ein 1L heisses Wasser dazugeben.
noch mal nachsalzen und pfeffern falls gewünscht
Diese Suppe wärmt gearde für Frauen mit PMS ist sie ideal auch gegen Grippe.
rachida